El nuevo proyecto vitivinícola en el que se embarcaron los hermanos Ernesto y Asunción Rodríguez Zarraquiños continúa avanzando y, en enero, dará comienzo la construcción de las instalaciones de la bodega Rectoral del Monaguillo. El cambio de ubicación los ha llevado hasta Vilamaior, en el municipio de Verín. Allí, en la finca de la antigua rectoral, se levantará el edificio para la producción de vino embotellado.
Queremos seguir apostando por una producción de vino de más calidad y menos cantidad
El proyecto contempla una bodega totalmente equipada; contará con línea de cosecha, equipo de control de temperatura, equipos de filtración, tanques isotérmicos, bombas, compresores de aire, depósitos de acero inoxidable, fudres y barricas de roble francés, línea de embotellado y envasadora. Una obra de gran envergadura que se prevé esté finalizada en mayo de 2026.
En la actualidad, Rectoral del Monaguillo produce alrededor de 15.000 botellas al año. Con la nueva bodega, Ernesto Rodríguez, "Tito", quiere "seguir apostando por una producción de vino de más calidad y menos cantidad". La idea es crear vinos de autor, manteniendo el prestigio de sus marcas; caldos que dignifiquen el terruño donde crecen los viñedos y que muestren el carácter y la identidad de sus uvas.
Estímulo a la economía local
Con un presupuesto total estimado que ronda los tres millones de euros, la construcción de la nueva bodega de Rectoral de Monaguillo supone un fuerte impulso a la economía local y al importante sector vitivinícola de la comarca amparado en el C.R.D.O. Monterrei. Unas obras que cuentan con una subvención de 631.336,67 euros, concedida por la Consellería de Medio Rural.
El delegado territorial de la Xunta de Galicia en Ourense, Manuel Pardo, visitaba la finca donde se construirá la bodega de Rectoral del Monaguillo; un terreno que ya está limpio y preparado para dar inicio a las obras. Allí conocía el nuevo proyecto y anunciaba la nueva convocatoria de ayudas para la producción y comercialización de productos vitivinícolas, recién aprobada por la Xunta.
"Dotada con 11,4 millones de euros para el 2025, representa un aumento del 75% respecto de la convocatoria anterior", señalaba Manuel Pardo. Y recordó que el plazo de presentación de solicitudes para esta convocatoria finalizará el próximo 31 de enero de 2025.
