O municipio de Cualedro celebrará o vindeiro 20 de xuño a primeira edición da Festa da Cachena, un evento de exaltación gastronómica que pretende converterse nunha cita de referencia na comarca. O alcalde, Luciano Rivero, confirmou a posta en marcha desta iniciativa que busca pór en valor a calidade da carne vacún da raza cachena producida no municipio. A xornada, que terá un custo de 15 euros por persoa, contará co respaldo da Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL), cuxo director, Martín Alemparte, manifestou o apoio do organismo autonómico a esta celebración pola súa capacidade para dinamizar a economía local e reivindicar o produto de proximidade.
Segundo destacou o rexedor local, esta festa non só responde a un obxectivo lúdico e culinario, senón que forma parte dunha estratexia máis ampla de aposta polos polígonos agrogandeiros no concello. Luciano Rivero subliñou que o fomento da cría de vacún en réxime extensivo resulta fundamental para a xestión sostible do territorio, xa que o pastoreo contribúe de xeito directo a manter as faixas de biomasa controladas, actuando como un método eficaz de prevención de incendios e coidado dos montes comunais. Durante o evento, os asistentes poderán acompañar a degustación da carne con caldos amparados pola D.O. Monterrei, consolidando un menú que vincula a excelencia do produto agropecuario coa tradición vitivinícola da zona.
A celebración preséntase como unha plataforma ideal para visualizar a riqueza agrogandeira de Cualedro e atraer visitantes de toda a provincia de Ourense. A organización confía en que a proposta teña unha gran acollida e consiga consolidar unha oferta estable que axude a poñer no mapa a calidade da gandería local, transformando o potencial dos seus polígonos agrogandeiros en auténticos motores de desenvolvemento para as explotacións en activo e para as novas xeracións que desexan apostar polo medio rural.
