¡Marca el 19 de abril en tu calendario! La emblemática Ruta das Covas de Seadur (Larouco) está a la vuelta de la esquina, celebrando su vigésima edición con una propuesta renovada que promete deleitar a vecinos y visitantes. Tras el éxito de las ediciones post-pandemia, la Asociación de Coveiros ha afinado la fórmula para convertir este evento en una cita ineludible con la etnografía, el vino y la mejor gastronomía gallega.
La organización no olvida los incidentes de hace dos años, cuando la masiva afluencia, propiciada por entradas falsificadas y accesos irregulares, desbordó la celebración. Por ello, y tras sentar las bases de un cambio en 2024, la edición de este año consolida una apuesta por la calidad y la autenticidad.
Adiós a la disco móvil, hola a la tradición y al buen vino
La organización persigue que en esta vigésima edición se disfrute en familia alrededor de la cultura del vino, comiendo y bebiendo vino de calidad. En esta línea, una de las grandes novedades es la colaboración, por primera vez, del consejo regulador de la D.O. Valdeorras. Esto significa que en una de las 18 bodegas que abrirán sus puertas a partir de las 18:30 horas del 19 de abril, se servirá vino embotellado y con la contraetiqueta de la Denominación de Origen. Una excelente oportunidad para promocionar el reconocido "godello" de la comarca, sin desmerecer otras variedades locales que también estarán presentes.
Festín de sabores tradicionales en cada "cova"
La experiencia en As Covas de Seadur va mucho más allá del vino. En cada una de las bodegas participantes, los asistentes podrán degustar pinchos tradicionales que evocan los sabores de siempre: desde la sabrosa oreja a la plancha hasta los contundentes callos o el reconfortante caldo gallego. No faltarán platos estrella como las judías con cerdo de la matanza o la siempre apetecible paella, que se cocinará en directo. El amplísimo menú también incluye, ¡cómo no!, los fijos en cualquier celebración gallega: empanada y tortilla.
La alcaldesa de Larouco, Patricia Lamela, subraya el esfuerzo por reforzar el componente gastronómico, recuperando "platos de cuchara y otros similares para volver a la comida tradicional. Perseguimos un cambio de enfoque total, también en materia de sostenibilidad. Los recipientes en los que servirá la comida serán de madera o caña de azúcar, por ejemplo", señala la regidora.
Tu entrada... ¡Aquí!
Con un aforo limitado a 1.800 personas y la creciente expectación, conseguir las entradas a tiempo es crucial. Puedes adquirirlas de forma anticipada en el Concello de Larouco a un precio de 18 euros. También están disponibles online en ataquilla.com por 19,80 euros (gastos de gestión incluidos). Los más pequeños de la casa, entre 5 y 12 años, podrán acceder abonando 5 euros en la entrada de la ruta. En A Rúa, en la calle Miguel de Cervantes, 30, podrán adquirirse en la Carnicería Nogueira.
Un patrimonio que enamora
La Ruta das Covas no solo es una celebración enogastronómica, sino también una oportunidad para vivir y ensalzar un valioso patrimonio. Precisamente hace un mes, la Xunta de Galicia inició el expediente para la Declaración de Bien de Interés Cultural (BIC) de estas singulares construcciones. De las 72 "covas" que alberga Seadur, 18 abrirán sus puertas entre las 18:30 y las 22:30 horas, ofreciendo una ventana única a la historia y la cultura del vino de la comarca.
Aunque todavía no está confirmado, la organización trabaja en la interesante idea de poner en marcha una feria de productos artesanales de la zona, lo que añadiría un atractivo más a esta jornada festiva.
No lo dudes más. La Ruta das Covas de Seadur te espera el 19 de abril para vivir una experiencia inolvidable entre viñedos, sabores auténticos y la calidez de su gente.
Y si queda gana de fiesta... ¡La del Cordeiro una semana después!
No tardará en volver la fiesta popular a Larouco. Una semana después, el 26 de abril, llega otra de las citas consolidadas e ineludibles, que ya va por su décimo octava edición: la fiesta del Cordeiro.
Gastronomía con un elemento protagonista, música y un gran ambiente de camaradería estarán garantizados. Como aperitivo, Galicia Sabe Amar repartirá sus tradicionales pinchos en los bares de la localidad.
