En la bulliciosa calle Montemaior de Verín hay un rincón especial que invita a hacer una parada en cualquier momento del día. Se trata de Gastrobar Aqua, un lugar que, desde que abrió sus puertas en el Entroido, se ha convertido en un punto de encuentro y disfrute para vecinos y visitantes. Su horario, casi ininterrumpido de 07:00 de la mañana a 01:00 de la madrugada (con la excepción de los lunes), lo convierte en el refugio perfecto para cada antojo.
Pero lo que realmente enamora de Gastrobar Aqua es su propuesta gastronómica. Aquí, la cocina es un abrazo cálido entre la tradición gallega y la portuguesa, una "fusión de la raia" que deleita el paladar. De 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 23:30, sus fogones dan vida a exquisitas elaboraciones. Y es que detrás de esta magia culinaria está Diamantino Sousa, con décadas de experiencia en el mundo de la cocina y la restauración, que ya dejó su huella con restaurantes y tabernas en Chaves. Su llegada a Verín, donde ya reside desde hace 22 años, fue un paso natural: la ilusión de ofrecer a la villa lo mejor de la gastronomía portuguesa, sin necesidad de cruzar la frontera.
Así, en Gastrobar Aqua se pueden saborear especialidades tan emblemáticas como la auténtica Francesinha o diversas y sabrosas elaboraciones de bacalao, que traen un pedacito de Portugal directamente a tu mesa. Pero la experiencia no se queda ahí: el ambiente es siempre inmejorable, con una gran variedad de pinchos, tostas deliciosas y una tentadora selección de postres caseros que ponen el broche de oro a cualquier comida.
Y para los que buscan algo más que buena comida, Gastrobar Aqua también es sinónimo de diversión. Los viernes y sábados por la noche, el local se transforma en un animado escenario con su popular karaoke, garantizando risas y buenos momentos. Además de las bebidas habituales de un bar, también cuentan con sidra.
Desde su apertura, la evolución de Gastrobar Aqua ha sido fantástica, conquistando a una clientela que no deja de crecer gracias a su buena acogida. Es más que un bar; es un espacio donde la tradición se mima, la innovación se celebra y cada visita se siente como volver a casa.
Diamantino Sousa fusiona la tradición culinaria de la "raia" para ofrecer una exquisita experiencia gastronómica. | FOTOS: Noelia Caseiro.
El tradicional bacalao a la brasa es una de las elaboraciones que preparan con este deliciosos pescado.
La marca de la casa es la fusión de la gastronomía raiana.
Gastrobar Aqua tiene una gran diversidad de tostas para todos los gustos.
Las noches de los viernes y sábados son para disfrutar del karaoke.
La francesinha trae un pedacito de Portugal para saborear la gastronomía tradicional.
La calidad de las carnes gallegas no faltan en la cocina de Diamantino Sousa.
