A lo largo de tres jornadas, el recinto acogió un total de 11 conciertos gratuitos y diversas propuestas complementarias dirigidas a dinamizar el centro urbano, como partidas de ajedrez organizadas por la Academia Philanderkas, sorteos de pases para las Termas de Chaves y propuestas gastronómicas temáticas durante el domingo. Uno de los momentos de mayor emotividad y asistencia de la presente edición fue el concierto de Buba Espinho, quien actuó acompañado sobre el escenario por las voces del Coro Conexión y el Coro Infantojuvenil del Agrupamento de Escolas Dr. Júlio Martins. Por su parte, la noche inaugural estuvo liderada por el compositor David Fonseca, quien congregó el mayor volumen de espectadores de la primera jornada.

El certamen volvió a consolidar la proyección transfronteriza de la Eurorregión con la participación de las gallegas Fillas de Cassandra, un reclamo que sirvió para elevar notablemente el número de visitantes procedentes de Galicia durante la jornada del sábado. La gratuidad del evento se tradujo en un impacto económico directo para la hostelería, el comercio de proximidad y los establecimientos de restauración locales. Desde la asociación promotora INDIEROR, su portavoz Diogo Martins destacó la importancia de haber superado el reto del cambio de fechas gracias a una comunidad local que ya posee identidad propia. En esta misma línea, el vicepresidente del Municipio de Chaves, Tiago Caldas, valoró positivamente el acierto de la decisión para asentar el evento en la agenda cultural del ayuntamiento, confirmando que la novena edición del Festival N2 se mantendrá en el último fin de semana de junio de 2027.

Su propuesta incluye la degustación de los tradicionales manjares navideños en la mesa de Boticas Hotel Art & Spa, con el plus de estar elaborados con productos de la región. “Creo que es más económico para la clientela y, sin duda, acaba disfrutando más del tiempo en familia aquí en el hotel que en casa. Aquí lo tienen todo preparado, a raudales, con pavo, bacalao, cabrito, acompañado de los dulces típicos de esta época ”, recuerda Manuela País.

Único hotel de cuatro estrellas en Boticas, tiene programas especiales para esta temporada navideña, pero también ofrece sesiones de relajación y experiencias gourmet, románticas o, por qué no, la posibilidad de conocer un poco más el arte del maestro Nadir Afonso. Este espacio surge con el objetivo de ser útil para quienes lo buscan, ofreciendo las mejores experiencias de ocio, relax y diversión.

Productos regionales de calidad con un toque de innovación

La Chef Justa Nobre es la asesora gastronómica de este Hotel Boutique desde hace más de un año y es, también, la responsable de la carta que ofrece su restaurante. En ella, degustar los excelentes productos regionales de cada temporada son una obligación. "Nuestro guiso es especial. Está elaborado con productos regionales de Trás-os-Montes y Boticas, es un guiso Barroso al estilo de Justa Nobre ”, explica Manuela País.

En el Boticas Hotel Art & Spa apuestan por la preocupación constante en materia gastronómica, con la elaboración de platos que denoten los sabores genuinos de los productos Barroso. Manjares que se pueden degustar en el Restaurante Abstrato, que incluyó en su carta uno de los platos destacados de la región de Trás-os-Montes: el Cozido Barrosão.

Lo que diferencia a este plato del tradicional es la introducción del arroz y la presencia de menos grasa debido al uso de carnes más magras, como el pollo, que casa perfectamente con el sabor con más cuerpo de los embutidos de Barroso. El Cozido se sirve en buffet, todos los domingos previa reserva.

El hotel y su entorno

Boticas es un hermoso pueblo de Trás-os-Montes, ubicado en Barroso, una comarca que destaca por su paisaje natural, donde la tradición y las costumbres se mantienen casi inalterables. Este municipio representa con encanto la paz y la tranquilidad tan características de esta tierra y de su gente que tan bien sabe recibir. La excelente gastronomía es otra de las razones por las que vale la pena visitarlo. 

La experiencia de disfrutar de este entorno se completa con la estancia en el Boticas Hotel Art & Spa, ubicado en pleno corazón del pueblo de Trás-os-Montes, que combina el arte del maestro Nadir Afonso con la comodidad del espacio y la amabilidad de quienes trabajan allí. Este año fue reconocido en los “Premios Luxury Lifestyle ”, obteniendo un galardón en la categoría “Mejor Hotel de Diseño de Arquitectura de Lujo ”. 

El Hotel Boticas Art & Spa recibe especialmente a huéspedes nacionales, pero también es muy popular entre personas de España, Francia, América y Brasil. Además de los programas para la temporada navideña, el hotel siempre ofrece programas gourmet, románticos, spa, relacionados con el arte y un programa especial de noche de bodas.

Nesta viaxe por dous mil anos de historia, haberá moitos espectáculos e cortexos dos pobos galaicos, lexionarios, gladiadores, senadores, mendigos, escravos e divindades, nun constante retrato da vida cotiá de ‘Aquae Flaviae’, coa participación de centenas de figurantes.

O alcalde de Chaves, Nuno Vaz, cre que este evento permitirá potenciar o sector turístico, un dos principais activos económicos do concello de Chaves. "Temos unha restauración moi diversificada, moi cualificada e en gran cantidade e todos sabemos que Chaves é un centro de atracción turística, sobre todo para os españois", que acaban visitando a cidade por períodos curtos ou longos, dixo Nuno Vaz na presentación do evento no Museu da Região Flaviense.

O bacallau é unha das principais preferencias dos nosos veciños galegos e "o que máis atrae" á cidade, apuntou o presidente da Câmara, abundando en que "é certo que quixemos chiscarlle un ollo aos galegos para que nos visiten, antes das iniciativas estivais, e degusten a nosa gastronomía, a nosa riqueza arquitectónica, arqueolóxica, paisaxística e sobre todo humana", dixo Nuno Vaz, subliñando que a intención é que o festival se celebre en "simbiose" coa "vontade" dos empresarios da comarca.

Durante os tres días elaboraranse 75 pratos nos que o bacallau será o rei, pero tamén haberá excelentes produtos locais, como patacas, pementos, repolos, viño, aceite de oliva, entre outros.

 

Un concurso escollerá o mellor prato de bacallau

"Queremos facelo aproveitando as sinerxías e estruturas existentes. É un festival que desafía pero que ao mesmo tempo espera a cooperación, a posta en común e a colaboración integral dos nosos cociñeiros, emprendedores que valoran o que é verdadeiramente noso", sinalaba o primeiro edil de Chaves, Nuno Vaz. 

O festival, promovido pola Cámara de Chaves e por Turismo do Porto e Norte de Portugal (PTNP), en relación coas Fins de Semana Gastronómicas, conta coa participación de 60 restaurantes e hoteis que servirán os máis variados pratos elaborados con bacallau.

O programa tamén contará con outras citas para a degustación, misturadas con momentos musicais: o primeiro reunirá a varios cociñeiros locais e nacionais encargados de organizar tres showcookings, combinando o tradicional coa innovación en materia de receitas.

Organizarase, ademais, un certame gastronómico, ao que se sumaron 40 restaurantes, que premiarán as mellores creacións sempre a base de bacallau. Os pratos serán avaliados por un xurado e tamén haberá votación pública vía internet. O gañador elixido polo xurado gañará un premio en metálico por importe de 2.000 euros. O que escolla o público recibirá 750 euros, e haberá tres mencións honoríficas. Os gañadores coñeceranse o 29 de maio. O alcalde agarda que miles de persoas estean presentes en Chaves durante a Festa Gastronómica do Bacallau.

A vontade de voltar à realização da feira de forma presencial era dos produtores e a autarquia decidiu apoiar a ideia. O presidente da Câmara de Chaves considera que estava na altura de dar “um passo no sentido” da “normalidade” e, ainda que com vários constrangimentos devido à pandemia, o certame fará certamente as delícias de todos os visitantes.

“Estamos todos com vontade de regressar a antes de 2020 e temos que dar passos nesse sentido, seja no espaço da família, seja nas nossas interações sociais, seja naquilo que nos caracteriza e que caracteriza os portugueses que é gostarem das feiras, das festas e do convívio. A feira dos Sabores de Chaves que se realiza neste fim de semana pretende ser um passo no sentido dessa normalidade”, disse.

O número de expositores é menor, 48, a apresentação do certificado de vacinação ou teste negativo à covid-19 é obrigatória, existem circuitos distintos para entrada e saída do recinto, o uso da máscara é obrigatório, o espaço de degustação foi proibido, assim como os habituais momentos de animação junto ao palco.

“Ainda assim, e o que me têm transmitido os produtores é que estão muito entusiasmados, com vontade de ter uma boa feira. Independentemente do que for o volume de venda está a ser uma aposta ganha”, referiu Nuno Vaz.

A feira Sabores de Chaves serve, de acordo com este responsável, para afirmar os produtos e os sabores de Chaves e, ao mesmo tempo, trata-se de um momento de reencontros e de convívio.

A edição deste ano da mostra gastronómica contará com a confeção do “Arroz de Fumeiro Solidário” que servirá para ajudar perto de 70 famílias carenciadas do concelho.

“Uma das consequências mais nefastas da pandemia foi o efeito que teve nas nossas famílias mais carenciadas. A ideia surgiu entre os produtores e o Gabinete de Comunicação da autarquia. Este Arroz de Fumeiro por um lado coloca em evidência e valoriza o próprio fumeiro que é de facto a estrela desta feira e com isso vamos criar certamente condições para termos alguns valores que permitam fazer a aquisição de produtos mais essenciais no nosso comércio tradicional para apoiar 70 famílias”, sublinhou.

O arroz é confecionado pelos alunos da Escola Profissional de Chaves, com produtos doados pelos produtores, e será vendido no espaço da feira hoje e amanhã a um preço de 2,50€.

Sobre o sucesso da feira, Nuno Vaz é perentório: “O melhor sinal que podemos ter do sucesso da feira é no final chegar a este espaço e ver as bancas vazias, ou então ver a alegria nos olhos dos produtores".

Hoje à noite, a partir das 19h, será servido o “Arroz de Fumeiro Solidário”.

Ao longo do evento serão realizados vários showcookings, com a presença do conceituado Chef Cordeiro e o apoio da Escola Profissional de Chaves e do nutricionista das Termas de Chaves.

Pavilhão municipal de Chaves | Horários

Sábado - 10h00 - 20h00

Domingo - 10h00 - 19h00